TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y APLICACIÓN DE NORMAS DE CALIDAD HACCP

Este curso actualmente se desarrolla en las dependencias de cada empresa. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP es una normativa que proporciona una estructura base para el control y seguimiento de la seguridad alimentaria. Consiste en asignar prioridades y controles a los peligros potenciales en la producción de alimentos. (ISO 22000/ HACCP Inocuidad alimentaria / Nch.2861).